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LA CARTE LA CAVE LE BAR MENU FÊTES DE FIN D'ANNÉE PETIT DÉJEUNER - BRUNCH

LA CARTE

room_service

ENTRÉES

FOIE GRAS DE CANARD MAISON, CRUMBLE AUX CÈPES ET AIL NOIR, SPONGE CAKE AUX HERBES FRAICHES

25,00€

GRAVELAX DE SAUMON, MARINADE SAVORA ET CORIANDRE, ANANAS CONFITS ET FRUITS DE LA PASSION, PAIN TIGRÉ

23,00€

1000 FEUILLES DE CRABE ET CREVETTES, CITRON VERT, MASCARPONE

22,00€

TATAKI DE PATATE DOUCE, PISTACHE, MAYO AU PIMENT VERA FUMÉ

14,00€

HUITRES FINES DE CLAIRE N°3 (6 pcs)

18,00€

HUITRES GILLARDEAU N°2 (6 pcs)

31,00€

CAVIAR FRANÇAIS STURIA OSCIETRA (30g)

78,00€

PLATS

NOTRE SUGGESTION DU JOUR (LE MIDI EN SEMAINE UNIQUEMENT)

22,00€

LA VÉRITABLE SALADE CÉSAR

20,00€

RISOTTO CRÉMEUX DE KASHA, TOME DE SAVOIE, CÈPES POÊLÉS

24,00€

LES COQUILLETTES DES ENFANTS GATÉS AU JAMBON TRUFFÉ

26,00€

FILET DE TURBO RÔTI, NOUGATINE SUCRÉE-SALÉE AUX NOISETTES, BOUILLON ÉMULSIONNÉ

38,00€

OMBLE CHEVALIER POÊLÉ, BEURRE MEUNIÈRE AUX ÉCREVISSES

35,00€

NOIX DE SAINT JACQUES RÔTIES, CRÈME DE LARD FUMÉ, HUILE DE CRESSON

37,00€

ENTRECÔTE ANGUS ABERDEEN, SAUCE BÉARNAISE

39,00€

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES, SALADE

26,00€

L’INCONTOURNABLE AIOLI : CABILLAUD DEMI-SEL ET SES LÉGUMES VAPEUR

29,00€

ÉCHINE DE PORC DU JURA AU PARFUM JAPONAIS ET SAKÉ, CUISSON 7H, LINGUINE

28,00€

L’AUTHENTIQUE WAGYU JAPONNAIS (par portion de 100g)

110,00€

VOLAILLE NOIRE MIÉRAL PRINCE DE DOMBES, SUPRÈME CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, TARTARE DE CUISSES CONFITES, JUS DE VIANDE AU JURANÇON

DESSERTS

NOTRE SÉLÉCTION DE FROMAGE DE « LA CRÈMERIE DES MARCHÉS »

15,00€

LA SUGGESTION DU JOUR

9,00€

SABLÉ CHOCOLAT, MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT ET POIRE AUX ÉPICES

9,00€

BRIOCHE PERDUE À LA VANILLE, POMME FONDANTES ET NOISETTES CARAMÉLISÉES, 13 GLACE MÖVENPICK DOUBLE CRÈME

13,00€

LE MONT-BLANC : BAVAROISE VANILLE CŒUR CRÈME DE MARRON, MERINGUE

11,00€

LA FORÊT NOIRE DE L’ADL : CRÉMEUX CHOCOLAT NOIR 67%, CERISE AMARENA, COMPOTÉE DE CERISE

12,00€

NAMELAKA VANILLE HIBISCUS, FEUILLETAGE CARAMÉLISÉ, FRUITS ROUGES FRAIS

13,00€

GLACES & SORBETS MÖVENPICK (la boule)

Vanille, Chocolat Suisse, Café Croquant, Double Crème et Meringue, Cookie & Caramel, Citron, Framboise, Mangue Passion

4,00€

LA CAVE

room_service

VIN AU VERRE

Blanc - ARDÈCHE IGP GRAND ARDÈCHE 2021 – LOUIS LATOUR

9,00€ 12 cl

Blanc - CHABLIS AOP 2021 – DOMAINE DE VAUROUX

11,00€ 12 cl

Blanc - CHIGNIN BERGERON AOP LES BERGERONNELLES 2021 – RENÉ QUENARD

11,00€ 12 cl

Blanc - CÔTES DE PROVENCE AOP MIP CLASSIC 2022 - DOMAINE DES DIABLES

8,00€ 12 cl

Blanc - POUILLY FUME AOP TRADITION 2022 - DOMAINE CHOLLET

10,00€ 12 cl

Rouge - CROZES HERMITAGE AOP 2020 NOBLES RIVES – CAVE DE TAIN

11,00€ 12 cl

Rouge - SAINT-EMILION GRAN CRU AOP 2019 – CHÂTEAU DE SAINT-PEY

11,00€ 12cl

Rouge - BOURGOGNE AOP PINOT NOIR 2021– DOMAINE DES TERRES DORRES

12,00€ 12 cl

Rouge - CÔTES DE PROVENCE AOP MIP CLASSIC 2021 - DOMAINE DES DIABLES

8,00€ 12 cl

Rosé - CÔTES DE PROVENCE AOP MIP COLLECTION 2022– DOMAINE DES DIABLES

8,00€ 12 cl

Champagne - LANSON BLACK LABEL BRUT

à la coupe

14,00€

LES VINS BLANCS

VALLEE DU RHÔNE

Ardèche IGP Grand Ardèche 2021 – Louis Latour

(Au verre 12cl 8€)

41,00€

Crozes-Hermitage AOP L’exception 2021 – Domaine Melody

48,00€

Saint-Péray AOP Les Pins 2021 – Domaine Bernard Gripa

59,00€

Condrieu AOP L’amaraze 2020 – Domaine Richard

77,00€

Condrieu AOP La Petite Cote 2020 – Yves Cuilleron

91,00€

Condrieu AOP Coteau de Vernon 2021- Domaine Georges Vernay

210,00€

Hermitage AOP Chante Alouette 2019 - M. Chapoutier

120,00€

LOIRE

Pouilly Fumé AOP Tradition 2022 – Domaine Chollet

(au verre 12cl 10€)

49,00€

Pouilly Fumé AOP SILEX Blanc 2018 – Domaine Didier Dagueneau

196,00€

Sancerre AOP 2022 – Domaine La Perrière

59,00€

Sancerre AOP Harmonie 2020 – Vincent Pinard

106,00€

Saumur AOP L'Insolite 2022- Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain

73,00€

BOURGOGNE

Mâcon AOP La Roche-Vineuse 2020 – Château de la Greffière

35,00€

Chablis AOP 2021 – Domaine de Vauroux

(Au verre 12cl 10€)

56,00€

Chablis 1er Cru AOP Vau de Vey 2018 – Jean-Marc Brocard

78,00€

Pouilly Fuissé AOP 2022 – Vieille Vignes - Dominique Guerrin et Fils

74,00€

Meursault AOP 2021 - Domaine des Petits Champs Lins

119,00€

Chassagne Montrachet AOP 2020 - Domaine Roux Père Et Fils

127,00€

Puligny-Montrachet AOP 2019 - Sous Le Puit 2019 - Louis Latour

169,00€

BORDEAUX

Pessac Leognan AOP – Château Ferran 2020

49,00€

Sauternes AOP – Château Raymond Lafon 2017

74,00€

SAVOIE

Roussette de Savoie AOP - Château de Monterminod 2020

47,00€

Chignin Bergeron AOP Les Bergeronnelles 2021 – René Quenard

(Au verre 12cl 10€)

56,00€

Allobroges IGP Argile 2022 – Domaine des Ardoisières

68,00€

LANGUEDOC

Chemin d'Après Blanc 2021 - Brice Miguel

41,00€

Côtes Catalanes IGP Vieilles Vignes 2021 – Domaine Du Clos Des Fées

73,00€

Aude Hauterive IGP Cigalus Blanc 2022 – Gérard Bertrand

89,00€

Limoux AOP Aigle Royal Chardonnay 2019 – Gérard Bertrand

124,00€

SUD OUEST

Côtes de Gascogne IGP Premières Grives 2022 - Domaine TARIQUET

35,00€

PROVENCE

Côtes de Provence AOP MIP Classic 2022 - Domaine Des Diables

(Au verre 12cl 8€)

33,00€

Côtes de Provence Sainte Victoire AOP Hydropathe 2022 – Domaine Des Diables

54,00€

LES VINS ROUGES

VALLEE DU RHÔNE

Côtes du Rhône AOP Réserve 2020 – Famille Perrin

33,00€

Cairanne AOP 2020 Entre Restanques et Garrigues – Maison François Xavier Nicolas

35,00€

Crozes Hermitage AOP 2020 Nobles Rives – Cave de Tain

48,00€

Crozes Hermitage AOP 2021 Premier Regard – Domaine Melody

54,00€

Saint Joseph AOP 2021 Les Pierres Sèches – Yves Cuilleron

61,00€

Cornas AOP Champelrose 2021 – Domaine Courbis

84,00€

Côte Rôtie AOP Harmony 2020 – Christophe Semaska

100,00€

Côte Rôtie AOP Château d’Ampuis 2017 – E. Guigal

170,00€

Côte Rôtie AOP Château d’Ampuis 2018 – E. Guigal

186,00€

Châteauneuf-Du-Pape AOP 2021 Les Sinards – Famille Perrin

79,00€

Châteauneuf-Du-Pape AOP 2019 – Domaine de la Janasse

98,00€

Châteauneuf-Du-Pape AOP Château de Beaucastel 2018 – Famille Perrin

240,00€

Châteauneuf-Du-Pape AOP Château de Beaucastel 2020 – Famille Perrin

190,00€

Hermitage AOP La Maison Bleue 2015 – Maison Paul Jaboulet Ainé

140,00€

Hermitage AOP La Chapelle 2011 – Maison Paul Jaboulet Ainé

260,00€

LOIRE

Chinon AOP Ampoule 2021 - bertrand & Vincent Marchesseau

39,00€

Menetou-Salon Morogues 2021 – Domaine Henry Pelle

62,00€

Sancerre AOP 2019 Les Belles Vignes - Domaine Fournier Père et Fils

51,00€

BOURGOGNE

Bourgogne AOP Pinot Noir 2020 – Domaine Des Terres Dorres

(Au verre 12cl 12€)

58,00€

Givry AOP 2021 – Louis Jadot

74,00€

Beaune AOP 1er Cru Clos des Couchereaux 2016 – Louis Jadot

114,00€

Pommard AOP Les Perrières 2016 – Jean Michel Gaunoux Et Fils

123,00€

Nuits Saint Georges AOP 2016 – Albert Bichot

104,00€

Chassagne Montrachet AOP 2021 – Albert Bichot

117,00€

Gevrey Chambertin AOP 2018 – Maison Albert Bichot

151,00€

Maranges 1er cru 2020 les Clos Roussots - Doudet Naudin

67,00€

BORDEAUX

Saint-Emilion Gran Cru AOP 2019 – Château De Saint-Pey

(Au verre 12cl 11€)

52,00€

Saint-Emilion Gran Cru AOP 2019 – La Closerie de Fourtret 2019

79,00€

Saint-Emilion Gran Cru AOP –Le Carillon d'Angelus 2018- 2nd vin

255,00€

Pessac-Léognan AOP 2019 – Château Coucheroy

44,00€

Pessac-Léognan AOP 2017 – Les Hauts de Smith - 2nd vin

64,00€

Pessac-Léognan AOP – La Chapelle Mission Haut Brion 2018 - 2nd vin

193,00€

Margaux AOP Château du Château Margaux 2017 - 3ème vin du Château Margaux

120,00€

Margaux AOP Blason d’Issan 2018 – Second vin du Château d’Issan

83,00€

Margaux AOP Château d'Issan 2016 – 3Eème Cru Classé

175,00€

Haut-Médoc AOP – Château De Lamarque 2014

58,00€

Haut-Médoc AOP Château La Lagune 2016 MAGNUM

292,00€

Haut-Médoc AOP Château La Lagune 2016 – 3ème Cru Classé

155,00€

Saint-Estèphe AOC Les Pagodes de Cos 2017 – 2nd vin du Château Cos d’Estournel

119,00€

Pomerol AOP - Duo de Conseillante 2017 - 2nd vin

153,00€

SAVOIE

Mondeuse AOP Terre d'Origine 2021 - Domaine Fabien Trosset

53,00€

Mondeuse AOC Inté Graal 2020 – Château de Mérande

83,00€

LANGUEDOC

Pic Saint Loup AOP Esprit Sauvage Lambrusques 2021 – JM Aujoux

35,00€

La Clape AOP 2020 – Chemin d’Après Rouge – Brice Miguel

49,00€

Aude Hauterive IGP Cigalus 2021 – Gérard Bertrand

93,00€

Côtes du Roussillon Villages AOP Vieilles Vignes Rouge 2020 – Domaine du Clos des Fées

68,00€

PROVENCE

Côtes de Provence AOP MIP Classique

(Au verre 12cl 8€)

Côtes de Provence AOP MIP Collection 2019 – Domaine Des Diables

43,00€

Bandol AOP 2020 – Domaine Tempier – Lulu & Lucien

96,00€

Bandol AOP 2019 – Domaine Tempier – La Tourtine

125,00€

Bandol AOP 2020 – Domaine Tempier – La Migoua

129,00€

LES VINS ROSÉS

GUSTI – Rosé BIO de Provence légèrement pétillant conditionné en bouteille de 25cl

10,00€

Côtes de Provence AOP MIP Collection 2022– Domaine Des Diables

(Au verre 12cl 8€)

35,00€

Côtes de Provence AOP Hydropathe 2021 – Domaine des Diables

50,00€

Côtes de Provence AOP Cuvée Prestige 2021 – Château MINUTY

58,00€

LES VINS ETRANGERS

ESPAGNE - VINS ROUGE

Rioja Vina Ardanza Reserva 2016 – La Rioja Alta

79,00€

Castilla y Leon Valbuena 5° 2018 – Vega Sicilia

278,00€

ITALIE - VIN ROUGE

Chianti Classico 2020 - Dievole

49,00€

AFRIQUE DU SUD - VIN BLANC

Vin De Constance 2016 – Klein Constantia

116,00€

MEXIQUE - VIN ROUGE

Gran Reserva 2016 Shiraz - Casa Madero

114,00€

Gran Reserva 2018 Merlot - Familia De Cote

147,00€

MEXIQUE - VIN BLANC

Cascabel 2018 Tempranilio Grenache - Domaine Vinisterra

224,00€

LES CHAMPAGNES

LANSON Le Black- Création

(À la coupe 14€)

85,00€

LANSON Black Réserve

110,00€

LANSON Blanc de Blancs

115,00€

LANSON Millésimé 2009

125,00€

LANSON NOBLE

205,00€

LAURENT PERRIER Cuvée Rosé

175,00€

LAURENT PERRIER Grand Siècle N°25 Grande Cuvée

295,00€

RUINART Blanc de Blancs

170,00€

RUINART Blanc de Blancs MAGNUM

330,00€

RUINART Rosé

175,00€

BOLLINGER Spéciale Cuvée

119,00€

BOLLINGER La Grande Année 2014

210,00€

DOM PÉRIGNON Vintage 2013

280,00€

DOM PERIGNON vintage 2010 MAGNUM

800,00€

S DE SALON

(Prix : nous consulter)

LA GRANDE CAVE

BORDEAUX ROUGE

CHÂTEAU MARGAUX 2011 – MARGAUX AOP 1ER CRU CLASSÉ

790,00€

CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL 2010 - SAINT ESTÈPHE AOP SECOND CRU CLASSÉ

590,00€

CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL 2018 - SAINT ESTÈPHE AOP SECOND CRU CLASSÉ

390,00€

CHÂTEAU HAUT BRION 2016 – PESSAC-LÉOGNAN 1ER CRU CLASSÉ

950,00€

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFFITE 2016 – CRU CLASSÉ DE GRAVES

295,00€

LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD 2016 – PAUILLAC AOP

510,00€

LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD 2018 – PAUILLAC AOP M

GNUM

935,00€

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2009 – PAUILLAC AOP 1ER CRU CLASSÉ

1650,00€

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2010 – PAUILLAC AOP 1ER CRU CLASSÉ

1250,00€

CHÂTEAU ANGELUS 2016 – SAINT ÉMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ A

750,00€

LE PETIT CHEVAL 2018 - SAINT EMILION AOP

405,00€

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2005 – SAINT ÉMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ A

1820,00€

CHATEAU CHEVAL BLANC 2016 - GRAND CRU CLASSE A

1100,00€

CHATEAU CHEVAL BLANC 2018 - GRAND CRU CLASSE A

960,00€

CLOS FOURTRET 2016 - SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSE

317,00€

CHATEAU LA CONSEILLANTE 2011 - POMMEROL AOP

375,00€

CHATEAU LA FLEUR PETRUS - POMMEROL AOP

468,00€

PETRUS 2010 - POMMEROL AOP

(Prix : nous consulter)

BORDEAUX BLANC

CHÂTEAU D'YQUEM 2007 – SAUTERNES AOC 1ER CRU CLASSÉ SUPERIEUR

600,00€

LE PETIT CHEVAL 2020 - SAINT EMILION AOP

290,00€

VALLEE DU RHONE ROUGE

CHATEAU DE BEAUCASTEL HOMMAGE A JACQUES PERRIN 2019 - CHATEAU NEUF DU PAPE AOP

610,00€

E. GUIGAL LA LANDONNE 2006 - CÔTE RÔTIE AOP

590,00€

E. GUIGAL LA MOULINE 2014 - CÔTE RÔTIE AOP

590,00€

E. GUIGAL LA MOULINE 2008 - CÔTE RÔTIE AOP

590,00€

E. GUIGAL LA TURQUE 2014 - CÔTE RÔTIE AOP

590,00€

TRIOLOGIE GUIGAL 2006 & 2014 – CÔTE RÔTIE AOP - LA LANDONNE, LA MOULINE, LA TURQUE

Prix : Nous consulter

VALLEE DU RHONE BLANC

L'HERMITAGE 2015 - DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE

550,00€

L'HERMITAGE 2018 - DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE

650,00€

ITALIE ROUGE

TOSCANE – ANTINORI SOLAIA 2017

490,00€

LE BAR

room_service

COCKTAILS SIGNATURES

Mojito Passion

(Rhum Bacardi 4, purée de passion, citron vert, sirop de canne, menthe, fruit de la passion)

14,00€

Sim Sim

(Vodka Grey Goose, Liqueur de vanille Cartron, Saint Germain, purée de sésame noir, sirop de vanille)

15,00€

Figuerry

(Gin Bombay Bramble, purée de figue, jus de cranberry, sirop de figue, jus de citron)

14,00€

Florita

(Tequila Patròn, jus de cranberry, purée de coco, sirop de fraise, jus de citron)

17,00€

ADL Fizz

(Gin Bombay Sapphire, jus d’orange, tonic mandarine, jus citron vert, sucre de canne, blanc d’oeuf)

16,00€

Automn Pear

(Vodka Grey goose infusée au poivre, jus de poire, jus de citron vert, sucre de canne)

13,00€

Illuztrado

(Mezcal Bruxo, Aperol, martini blanc, jus orange, sirop de cannelle, jus de citron)

15,00€

Sangri'MIP

(Vin blanc MIP, Bulleit Bourbon, jus de poire, tonic mandarine, sirop de cannelle, jus de citron)

13,00€

Tiramisu Martini

(Vodka Grey Goose, liqueur de cacao Cartron, expresso, lait chocolaté)

15,00€

COCKTAILS CLASSIQUES

Les Spritz :

Apérol ou Campari

10,00€

Les Spritz Saint Germain ou June

Saint Germain (liqueur de fleurs de sureau) June (liqueur de gin à la pèche)

12,00€

Gin & To Tanqueray 10, Tonic franklin classic

12,00€

Gin & To Rhubarbe

EG Rhubarbe, Tonic franklin hibiscus rhubarbe

13,00€

Negroni

14,00€

Mojito, Americano, Caïpirinha

12,00€

MOCKTAILS

White Sweety

(purée de coco, sirop de vanille,,jus de pomme et de citron vert)

8,00€

Passionita

(purée de passion, sirop de caramel, jus de citron, jus de cranberry, jus d’abricot, eau gazeuse)

9,00€

Virgin Mojito

9,00€

Virgin Mule

(martini floreale, jus de citron, ginger beer)

10,00€

Virgin Spritz

(martini vibrante, tonic mandarine, eau gazeuse)

10,00€

Virgin Berry

(Ceder’s, purée de mûres, jus de citron, eau gazeuse)

11,00€

BIÈRES

Bière Bouteille

Brooklyn IPA, Desperados, Corona, Liefmans Fruitesse, Brooklyn Sans Alcool

7,00€

Bière Pression :

Ambrée, Blonde

4,50€ 25 cl

Bière Pression :

Blanche, Monaco/Picon/Sirop

5,00€ 25 cl

Bière Pression :

Blonde,Ambrée

8,00€ 50 cl

Bière Pression :

Blanche, Monaco/Picon/Sirop

9,00€ 50 cl

APÉRITIFS

Ricard, Pastis, Pontarlier

4,00€

Martini Riserva (Blanc, Rouge)

7,00€

Martini Sans Alcool

6,00€

Campari, Porto, Suze

7,00€

Kir vin blanc

8,00€

Kir royal

SOFTS

Vittel, San Pellegrino

7,00€ 1 L

Chateldon

7,00€ 75 CL

Vittel

4,00€ 25 cl

Sodas :

Coca-Cola,Zero, Ice Tea, Orangina, Schweppes Agrumes, Perrier, Sanbitter, Diabolo, Tonic Classic ou Hibiscus Rhubarbe

5,00€

Nos thés & limonades glacés BIO :

Thé noir infusé au citron Thé noir infusé à la menthe Limonade fruitée à l’orange sanguine Limonade au citron vert

6,50€

Eau de coco Maya

6,00€

Jus de fruit Jean-Louis BISSARDON :

Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomate

6,00€

Sirop à l’eau

3,00€

BOISSONS CHAUDES

Ristretto, Expresso, Décaféiné

2,00€

Cafés noisette, allongé

2,50€

Café au lait, café crème

3,00€

Double expresso

4,00€

Sélection de thés et infusions

4,50€

Cappuccino

4,50€

Latte Macchiato

5,00€

Latte Macchiato Cannelle

5,50€

Chocolat Chaud

4,50€

Chocolat ou Café Viennois

5,50€

Chocolat Blanc

6,00€

Chocolat Blanc Viennois

6,50€

Café frappé

6,00€

Irish Coffee

13,00€

Matcha Latte

7,00€

A PARTAGER

CROQUE MONSIEUR AU JAMBON TRUFFÉ

13,00€

BURRATA CREMEUSE, HUILE D'OLIVE, BASILIC

11,00€

LES TARTINABLES : HOUMOUS DE CITRON, RILLETTE DE SAUMON FUMÉ CAPRES ET NOISETTES, CAVIAR D'AUBERGINES

12,00€

ASSIETTES DE CHARCUTERIE DE LA MAISON OLIVERAS

JAMBON DE RESERVE 24 MOIS D'AFFINAGE (80G) ET SON PAN CON TOMATE 14 EUROS DUO DE BOEUF: WAGYU 24 MOIS D'AFFINAGE & BOEUF DE GALICE (60G) 24 EUROS BELLOTA PATA NEGRA 100% CINCO JOTAS (45G) ET SON PAN CON TOMATE 26 EUROS

HUITRES FINES DE CLAIRE N°3 (6 pcs)

18,00€

HUITRES GILLARDEAU N°2 (6 pcs)

31,00€

CAVIAR D'AQUITAINE STURIA OSCIETRA (30g)

105,00€

L’AUTHENTIQUE WAGYU JAPONAIS (par portion de 100g)

110,00€

NOTRE SELECTION DE FROMAGES DE "LA CREMERIE DES MARCHES"

15,00€

DEMANDEZ LE GATEAU DE LA SEMAINE DE NOTRE CHEF PATISSIER

6,50€

GLACES & SORBETS MÖVENPICK (la boule)

Vanille, Chocolat Suisse, Café Croquant, Double Crème et Meringue, Cookie & Caramel, Citron, Framboise, Mangue Passion

4,00€

VINS

BLANC

Ardèche IGP Grand Ardèche 2020 – Louis Latour

(Au verre 12cl 9€)

41,00€

Crozes-Hermitage AOP L’exception 2020 – Domaine Melody

48,00€

Mâcon AOP La Roche-Vineuse 2020 – Château de la Greffière

35,00€

Chablis AOP 2021 – Domaine de Vauroux

(Au verre 12cl 11€)

56,00€

Chignin Bergeron AOP Les Bergeronnelles 2021 – René QUENARD

(Au verre 12cl 11€)

56,00€

Roussette de Savoie AOP - Château de Monterminod 2020

45,00€

Côtes de Gascogne IGP Premières Grives 2021 - Domaine TARIQUET

35,00€

Côtes de Provence AOP MIP Classic 2021 - Domaine Des Diables

(Au verre 12cl 8€)

33,00€

ROUGE

Côtes du Rhône AOP Réserve 2019 – Maison Perrin et Fils

33,00€

Saint Joseph AOP 2020 Les Pierres Sèches – Yves Cuilleron

61,00€

Saint-Emilion Gran Cru AOP 2019 – Château De Saint-Pey

(Au verre 12cl 11€)

52,00€

Bourgogne AOP Pinot Noir 2020 – Domaine Des Terres Dorres

(Au verre 12cl 12€)

58,00€

Pic Saint Loup AOP Esprit Sauvage Lambrusques 2020 – JM Aujoux

35,00€

ROSE

GUSTI – Rosé BIO de Provence légèrement pétillant conditionné en bouteille de 25cl

10,00€

Côtes de Provence AOP MIP Collection 2022– Domaine Des Diables

(Au verre 12cl 8€)

35,00€

Côtes de Provence AOP Cuvée Prestige 2021 – Château MINUTY

58,00€

CHAMPAGNES

LANSON Le Black - Création

(À la coupe 12€)

85,00€

LANSON Black Réserve

110,00€

LANSON Blanc de Blancs

115,00€

LAURENT PERRIER Cuvé Rosé

175,00€

BOLLINGER Spéciale Cuvée

119,00€

MENU FÊTES DE FIN D'ANNÉE

DINER 24 DÉCEMBRE - DINER 31 DÉCEMBRE AMBIANCE FESTIVE DJ SET

125,00€
room_service

AMUSES BOUCHES

Sucette de foie gras marbré - Tacos de homard, guacamole, mayonnaise à la bisque de homard, pissaladiére à l'ail noir

ENTRÉE

Carpaccio de langouste rouge royale mi-cuite, écume à la spiruline, jus de carapaces au wasabi doux

PLAT

Filet de boeuf Rossini, foie gras poêlé, jus aux truffes, toast parfumé au foie gras, purée de pomme de terre truffée

FROMAGE

Pavlova d’Abondance

DESSERT

Namelaka Vanille - Exotique

PETIT DÉJEUNER - BRUNCH

LE PETIT DÉJEUNER DE L'ADL - La formule comprend : Une boisson chaude au choix, Un jus de fruit Jean-Louis Bissardon au choix, Une corbeille de viennoiseries maison, pain beurre et confiture maison, Un bol de fruit frais de saison et enfin le choix d'un plat à la carte salé ou sucré

28,00€
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L'Oeuf Bénédicte

Oeuf mollet sur pain brioché, pousses d'épinard, sauce du chef et au choix bacon, saumon ou végétarien

15,00€

Avocado Show

Une tranche de pain de campagne, écrasé d'avocat, tomates cerises, fêta et pickles de légumes

14,00€

Les Oeufs Mêlés

Boruillade d'oeufs au beurre avec au choix bacon, saumon ou végétarien

13,00€

Granola Bowl

Fromage blanc, granola maison, fruits frais

12,00€

Golden Toast

Pain perdu poêlé, pommes et noisettes caramélisées, sauce caramel

15,00€

Gâteau du Chef

Demandez la création de la semaine de notre chef pâtissier Jérémy

6,00€

Viennoiseries Maison

Un croissant et un pain au chocolat maison

5,00€

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