Vanille, Chocolat Suisse, Café Croquant, Double Crème et Meringue, Cookie & Caramel, Citron, Framboise, Mangue Passion
DINER 24 DÉCEMBRE - DÉJEUNER 25 DÉCEMBRE - DINER 31 DÉCEMBRE AMBIANCE FESTIVE DJ SET
130,00€Sucette de foie gras marbré - Tacos de homard, guacamole, mayonnaise à la bisque de homard, pissaladiére à l'ail noir
Carpaccio de lotte mi-cuit au safran, sablé parmesan, Caviar d'aquitaine Sturia Oscietra
Chapon mariné au saké, confit en basse température, Morilles, purée à la truffe, châtaignes
Tartare de fromage aux deux tommes (Savoie et Brebis) Crémeux mascarpone aux tomates confites, noix et ciboulettes
Sphère chocolat noir, crémeux chocolat Dulcey noix de pécan et passion, Sauce chocolat chaud